~*khadija*~
لمُسَــاهَمَـــاتْ : 2763  العمر : 29 مزاج : 
تاريخ التسجيل : 07/01/2009
 | Subject: Tarte  Fri 5 Jun أƒ 17:38 | |
| [You must be registered and logged in to see this image.]Ingrédients pour la recette de Tarte au chocolat :
150 g de chocolat (70% de cacao)
20 cl de crème liquide (30% de matière grasse)
5 cl de lait
1 œuf
35 g de beurre doux
Pâte sablée
250 g de farine
125 g de beurre doux
125 g de sucre glace
1 gousse de vanille (ou 1 cuil. à café de vanille liquide)
1 œuf
1 pincée de sel
Préparation de la recette de Tarte au chocolat :
Pour la pâte sablée :
- Sortir le beurre du réfrigérateur quelques heures avant son utilisation afin qu'il ramolisse.
-
Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et
récupérer les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la pointe
d'un couteau.
- Déposer la farine sur un plan de travail, ajouter le
sucre glace et le beurre ramolli en petits morceaux. Mélanger
délicatement l'ensemble. Ecraser entre les mains de manière à obtenir
un gros sable. Creuser une fontaine dans ce sablage, y déposer le sel,
l'oeuf et les graines de vanille. Rabattre le sablage vers l'intérieur
de la fontaine. Mélanger rapidemment, façonner en boule. Envelopper
cette boule d'une feuille de papier film, placer et laisser reposer 1
heure au réfrigérateur.
- Etaler la pâte, la déposer dans un
plat à tarte. Piquer son fond et la cuire à blanc 15 minutes dans un
four préalablement chauffé à 210°C (th.7). La cuire ensuite normalement
et de nouveau 10 minutes.
- Pendant ce temps, porter à ébullition la crème et le lait. Retirer du feu.
-
Hacher le chocolat, le déposer dans un saladier, verser dessus
progressivement la crème bouillante. Mélanger au fouet. Incorporer
l'œuf puis le beurre. Bien mélanger. Laisser refroidir.
- Verser cette crème chocolatée sur le fond de tarte. Enfourner 10 à 12 minutes à 170°C (th.6).
- Laisser complètement refroidir avant de déguster.
- Si vous avez trop de pâte : réservez-la pour la confection d'un autre dessert !
Cuire
à blanc : cuire un fond de tarte au four sans garniture en ajoutant à
sa surface un morceau de papier sulfurisé garni par exemple de haricots
secs (ou de grains de riz, de petites cuillères disposées en croix),
afin d'éviter à la pâte de gonfler pendant la cuisson.
À mi-cuisson, retirer la feuille de papier afin que le centre de la pâte termine de cuire correctement.
Recette fournie gracieusement par les Cercles Culinaires de France, pôle culinaire national des produits laitiers / CNIEL. | |
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remissa
لمُسَــاهَمَـــاتْ : 2659 العمر : 31 مزاج : 
تاريخ التسجيل : 01/06/2009
| | Subject: Re: Tarte Tue 21 Jul أƒ 22:16 | |
| انا الحاجة لي نطيبها تتحرق ههه شكراااااااااااااااااااااااااااااااااا اختي  | |
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همسة براءة
نائب مدير العام
لمُسَــاهَمَـــاتْ : 10062 العمر : 32 مزاج : 
تاريخ التسجيل : 18/12/2008
| | Subject: Re: Tarte Tue 21 Jul أƒ 22:47 | |
| مالة خلي عليك مطيبيهاش نتي دك نديرها انا ومنعرف لصلحت هههههههههههههههههههههههه
شكرا لك | |
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remissa
لمُسَــاهَمَـــاتْ : 2659 العمر : 31 مزاج :
تاريخ التسجيل : 01/06/2009
| | Subject: Re: Tarte Wed 22 Jul أƒ 0:57 | |
| هههه ان شاء الله ما تصلحلكش باش نعدو كيف كيف | |
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s3lma
لمُسَــاهَمَـــاتْ : 131 العمر : 31 مزاج : 
تاريخ التسجيل : 25/05/2009
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