mamidou68
المدير العام
لمُسَــاهَمَـــاتْ : 12173  العمر : 29 مزاج : 
تاريخ التسجيل : 19/12/2008
 | Subject: لفائف الزعتر  Wed 12 Aug أƒ 3:45 | |
| لفائف الزعتر
[You must be registered and logged in to see this image.]
الطريقة :
1- في العجانة : يخلط فقط 2 كوب طحين ثم الملح و الخميرة و البيكنج بودر و السكر
2- يضاف الروب و الزيت و الماء الدافئ
3- يضاف باقي الطحين بالتدريج أثناء العجن
4- يرش سطح طحين و تعجن العجينة ثم تكور و يرش طبق زيت
و توضع فيه العجينة و ترش زيت و تغطى بالنايلون
و تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
5- ترش العجينة بالطحين من تحت و من فوق و تفرد على شكل مستطيل
6- ترش بزيت زيتون و يوزع جيدا بالفرشة حتى يغطيها كلها ثم يوزع الزعتر
7- تلف على شكل رول ثم ترفع الأطراف إلى أعلى مع الضغط لتثبيتها
8- تقطع العجينة بالخيط إلى 12 قطعة
ثم توضع القطع على الكونتر و يضغط عليها ضغطة خفيفة
9- توضع في قالب الكب كيك و يغطى القالب بالنايلون و تترك حوالي 30 دقيقة
10- تخبز في فرن حرارته 190 من 12 : 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي
تقدم باردة أو دافئة
[You must be registered and logged in to see this image.]
[You must be registered and logged in to see this image.]
و صحة و عافية للجميع إن شاءالله.style1 { color: #FF0000; } .style2 { text-decoration: none; } | |
|
همسة براءة
نائب مدير العام
لمُسَــاهَمَـــاتْ : 10062  العمر : 32 مزاج : 
تاريخ التسجيل : 18/12/2008
| | Subject: Re: لفائف الزعتر Wed 12 Aug أƒ 3:52 | |
| | |
|
mamidou68
المدير العام
لمُسَــاهَمَـــاتْ : 12173 العمر : 29 مزاج :
تاريخ التسجيل : 19/12/2008
| | Subject: Re: لفائف الزعتر Thu 13 Aug أƒ 2:25 | |
| | |
|
