Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.



 
HomeHome  Latest imagesLatest images  RegisterRegister  Log inLog in  

 :: الصحة والمجتمع :: شؤن متعلقة بحواء :: المطبخ
 

 السمكة الحارة

Go down 
3 posters
AuthorMessage
الوردة البيضاء

الوردة البيضاء


لمُسَــاهَمَـــاتْ : 2442 Female العمر : 29 مزاج : السمكة الحارة Pi-ca-23
تاريخ التسجيل : 06/11/2008
السمكة الحارة Empty
PostSubject: السمكة الحارة   السمكة الحارة EmptySat 18 Apr أƒ 2:46
السمكة الحارة ( الحرّة )



[You must be registered and logged in to see this image.]



الطريقة :


1- الحشوة :

يسخن الزيت على النار و يضاف البصل و الثوم و الجوز المفروم
و دبس الرمان و فلفل حلو و شطة و كزبرة و كمون و ملح و فلفل أسود

تسوى شوية على النار ثم تترك على جنب حتى تبرد


2- البهارات :

تخلط الكزبرة و الكمون و الملح و فلفل أسود

3- توزع البهارات على السمكة من الداخل و الخارج

4- تحضر صينية فرن و يفرد عليها 3 طبقات من السيلفر

5- توضع شرائح بصل و ليمون ثم السمكة
ثم توزع الحشوة داخل السمكة ثم ترش السمكة بزيت

6- ممكن ترك السمكة على جنبها أو توقف على بطنها ثم تغلف جيدا بالسيلفر

7- ممكن وضع بعض شرائح البصل و الليمون في الصينية و شوية ماء

8- تدخل الفرن في حرارة 200 من 45 : 60 دقيقة حسب حجم السمكة و نوعها


9- صلصة الطحينة :

يوضع الزيت و شرائح البصل على النار حتى يذبل
ثم تضاف الطحينة ( الهردة ) و تترك على النار شوية مع التقليب
ثم يضاف عصير الليمون و الملح و الفلفل و الشطة

ثم تضاف شوية ماء و تخلط


10- توضع السمكة في طبق التقديم و تزين بالكرنب و الخيار و الطماطم

11- يمكن وضع صلصة الطحينة على السمكة أو في طبق على الجنب
ثم تزين السمكة بالصنوبر المحمص




[You must be registered and logged in to see this image.]


و صحتين يا جماعة
Back to top Go down
~*khadija*~

~*khadija*~


لمُسَــاهَمَـــاتْ : 2763 Female العمر : 29 مزاج : السمكة الحارة Pi-ca-53
تاريخ التسجيل : 07/01/2009
السمكة الحارة Empty
PostSubject: Re: السمكة الحارة   السمكة الحارة EmptyFri 8 May أƒ 22:29
مشكوووووووووووووووووووووووووورة يا عزيزتيييييي
Back to top Go down
الوردة البيضاء

الوردة البيضاء


لمُسَــاهَمَـــاتْ : 2442 Female العمر : 29 مزاج : السمكة الحارة Pi-ca-23
تاريخ التسجيل : 06/11/2008
السمكة الحارة Empty
PostSubject: Re: السمكة الحارة   السمكة الحارة EmptyMon 11 May أƒ 4:13
العفو
Back to top Go down
همسة براءة
نائب مدير العام
نائب مدير العام
همسة براءة


لمُسَــاهَمَـــاتْ : 10062 Female العمر : 32 مزاج : السمكة الحارة Pi-ca-50
تاريخ التسجيل : 18/12/2008
السمكة الحارة Empty
PostSubject: Re: السمكة الحارة   السمكة الحارة EmptyWed 3 Jun أƒ 17:15
[You must be registered and logged in to see this image.]
Back to top Go down
 
السمكة الحارة
Back to top 
Page 1 of 1
 Similar topics
-

Permissions in this forum:You cannot reply to topics in this forum
 :: الصحة والمجتمع :: شؤن متعلقة بحواء :: المطبخ-
Jump to: