Xx_-AbdOu-_xX
المدير العام
لمُسَــاهَمَـــاتْ : 5481  العمر : 30 مزاج : 
تاريخ التسجيل : 18/01/2008
 | Subject: موسوعة الأغذية و فوائدها  Mon 21 Jun أƒ 1:01 | |
| السلام عليكم
ورحمه الله وبركاته
هذه معلومات
عن فوائد بعض النباتات
فوائد الزيتون يعتبر الزيتون من أقدم النباتات التي عرفها الإنسان
وغرسها واستثمرها واستخرج زيتها الثمين واستعمله كغذاء ودواء. وقد ورد ذكره
في كتابات صينية والتوراة والإنجيل والقرآن الكريم، اذو وصفت الزيتونة
بأنها شجرة مباركة. وثمرة الزيتون و حيدة البذرة، وجلدتها خضراء لامعة تتحول
إلى اللون السود الأرجواني حين نضجها،[You must be registered and logged in to see this image.] وتحتوي على مركبات تدعى الجلوكوسيدات. وفي الزيتون 85%
من الأملاح المعدنية «الفوسفور، البوتاسيوم، الكبريت، الماغنسيوم،
الكالسيوم، الحديد، النحاس، الكلور». ومعظم الفيتامينات «أ، ب، سي، آي» وتعطى المائة جرام منه
حوالي 224 سعرة حرارية. وثمار الزيتون الناضجة لها قيمة غذائية عالية لما
فيها من نسبة مرتفعة من الزيت. وصفات قديمة جاء في الكتب الطبية القديمة أن
الزيتون يفتح الشهية للطعام ويقوي المعدة. ويفتح السدد، ويساعد على الهضم
ويقوي الجسم. وبالإضافة إلي ثمار الزيتون فإن الأوراق مفيدة إذا مضغت، إذ
يمكن أن تعالج التهابات اللثة والقلاع وأورام الحلق، وغير ذلك من الأمراض.
أما نوى الزيتون فتستخدم لعلاج الربو والسعال كتبخيرة. دراسات حديثة وصفت الزيتون وزيته في الطب الحديث بأنه
مغذ ملين، مدر للصفراء مفتت للحصى، مفيد لمرضى السكري، والإمساك.[You must be registered and logged in to see this image.] وينصح خبراء التغذية والصحة العامة بتناول ملعقة أو
ملعقتين من الزيت مرة في الصباح ومرة قبل النوم. ويفيد الزيتون في حالات الإصابة بالخراجات والدمامل وفقر
الدم والأكزيما وتشقق الأيدي والقوباء والكساح والروماتيزم والتهاب
الأعصاب، إضافة إلى ذلك يستعمل كعلاج لتساقط الشعر بفرك فروة الرأس بزيت
الزيتون مساء لمدة عشرة أيام وتغطى طيلة الليل ثم يغسل الشعر في الصباح،
ولمعالجة النقرس تنقع كمية من زهور البابونج في زيت الزيتون وتنشر في الشمس
أربعة أيام ثم يفرك بها مكان الألم، ولعلاج الأكزيما وتشقق اليدين تدهن
المناطق المصابة بزيت الزيتون والجليسيرين وبشكل عام يمكن القول إن الزيتون
من الثمار المفيدة التي تقوي الجسم وتقيه من الأمراض. أســـرار وإعجـــاز :
لأول مرة في التاريخ اجتمع ستة عشر من أشهر علماء الطب
في العالم في مدينة روما في الحادي والعشرين من شهر أبريل عام 1997 م
ليصدروا توصياتهم وقراراتهم الموحدة حول موضوع ( زيت الزيتون و غذاء حوض
البحر المتوسط ) .
وأكدوا في بيانهم أن تناول زيت الزيتون يسهم في الوقاية
من مرض شرايين القلب التاجية وارتفاع كولسترول الدم ، وارتفاع ضغط الدم ،
ومرض السكر ،والبدانة ، كما أنه يقي من بعض السرطانات .
فحتى عام 1986 لم يأبه أحد من الباحثين الأمريكيين
والأوروبيين بزيت الزيتون ، وما أن طلع علينا الدكتور غرندي في دراسته التي
ظهرت عام 1985 ، والتي أثبت فيها أن زيت الزيتون يخفض كولسترول الدم حتى
توالت الدراسات والأبحاث تركز اهتمامها حول فوائد زيت الزيتون ، وتستكشف
يوما بعد يوم المزيد من أسرار هذا الزيت المبارك الذي أتى من شجرة مباركة .
قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :
“كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة" صحيح
الجامع الصغير 4498
وكيف لا تكون الشجرة مباركة ، وقد أقسم الله تعالى بها
أو بأرضها – على اختلاف بين المفسرين – في قوله تعالى:
“والتين والزيتون"
وكيف لا تكون مباركة ، وقد شبه الله تعالى نوره بالنور
الصادر عن زيتها حين قال : “يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية" فالشجرة مباركة .. والزيت مبارك .. ولكن كثيرا من الناس
عنه غافلون .[You must be registered and logged in to see this image.] فزيت الزيتون هبة السماء للإنسان . عرف القدماء بعضا من
فوائده ، وأدرك الطب الحديث – منذ سنوات معدودات – بعضا آخر منها . عرفنا حديثا أن زيت الزيتون يقي من مرض العصر .. جلطة
القلب ، ويؤخر من تصلب الشرايين. وتلاشت الأسطورة التي كانت تقول أن زيت
الزيتون يزيد كولسترول الدم ، ذلك الشبح الذي يقض مضاجع الكثيرين . وتبين
للعلم الحديث أن زيت الزيتون عدو للكولسترول ، يحاربه أنى كان في جسم
الإنسان . [You must be registered and logged in to see this image.] والحقيقة أن الأمريكان يغبطون سكان حوض البحر الأبيض
المتوسط على غذائهم ، فهم يعرفون أن مرض شرايين القلب التاجية أقل حدوثا في
إيطاليا وأسبانيا وما جاورهما مما هو عليه في شمال أوروبا والولايات
المتحدة . ويعزو الباحثون ذلك إلى كثرة استهلاك زيت الزيتون عند سكان حوض
البحر المتوسط ، واعتمادهم عليه كمصدر أساسي للدهون في طعامهم بدلا من
السمنة ( المرجرين ) والزبدة وأشباهها . يقول كتاب Heart Owner Handbook الذي أصدره معهد تكساس
لأمراض القلب حديثا : "إن المجتمعات التي تستخدم
الدهون اللامشبعة الوحيدة (وأشهرها زيت الزيتون) في غذائها كمصدر أساسي
للدهون تتميز بقلة حدوث مرض شرايين القلب التاجية ، فزيت الزيتون عند سكان
اليونان وإيطاليا وإسبانيا يشكل المصدر الأساسي للدهون في غذائهم ، وهم
يتميزون بأنهم الأقل تعرضا لمرض شرايين القلب وسرطان الثدي في العالم أجمع .
وليس هذا فحسب ، بل إن الأمريكيين الذين يحذون حذو هؤلاء يقل عندهم حدوث
مرض شرايين القلب" . الزيتون في القرآن: وَهُوَ الَّذِي أَنزَلَ مِنَ السَّمَاءِ مَاءً
فَأَخْرَجْنَا بِهِ نَبَاتَ كُلِّ شَيْءٍ فَأَخْرَجْنَا مِنْهُ خَضِرًا
نُخْرِجُ مِنْهُ حَبًّا مُتَرَاكِبًا وَمِنَ النَّخْلِ مِنْ طَلْعِهَا
قِنْوَانٌ دَانِيَةٌ وَجَنَّاتٍ مِنْ أَعْنَابٍ وَالزَّيْتُونَ
وَالرُّمَّانَ مُشْتَبِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ انظُرُوا إِلَى ثَمَرِهِ
إِذَا أَثْمَرَ وَيَنْعِهِ إِنَّ فِي ذَلِكُمْ لآيات لِقَوْمٍ يُؤْمِنُونَ
(99). سورة الانعام وَهُوَ الَّذِي أَنْشَأَ جَنَّاتٍ مَعْرُوشَاتٍ وَغَيْرَ
مَعْرُوشَاتٍ وَالنَّخْلَ وَالزَّرْعَ مُخْتَلِفًا أُكُلُهُ
وَالزَّيْتُونَ وَالرُّمَّانَ مُتَشَابِهًا وَغَيْرَ مُتَشَابِهٍ كُلُوا
مِنْ ثَمَرِهِ إِذَا أَثْمَرَ وَءاتُوا حَقَّهُ يَوْمَ حَصَادِهِ وَلا
تُسْرِفُوا إِنَّهُ لا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ (141) سورة الانعام هُوَ الَّذِي أَنزَلَ مِنْ السَّمَاءِ مَاءً لَكُمْ
مِنْهُ شَرَابٌ وَمِنْهُ شَجَرٌ فِيهِ تُسِيمُونَ(10) يُنْبِتُ لَكُمْ بِهِ
الزَّرْعَ وَالزَّيْتُونَ وَالنَّخِيلَ وَالْأَعْنَابَ وَمِنْ كُلِّ
الثَّمَرَاتِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لايَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ (11) سورة
النحل وَأَنزَلْنَا مِنَ السَّمَاءِ مَاءً بِقَدَرٍ
فَأَسْكَنَّاهُ فِي الأَرْضِ وَإِنَّا عَلَى ذَهَابٍ بِهِ لَقَادِرُونَ(18)
فَأَنشَأْنَا لَكُمْ بِهِ جَنَّاتٍ مِنْ نَخِيلٍ وَأَعْنَابٍ لَكُمْ
فِيهَا فَوَاكِهُ كَثِيرَةٌ وَمِنْهَا تَأْكُلُونَ(19) وَشَجَرَةً تَخْرُجُ
مِنْ طُورِ سَيْنَاءَ تَنْبُتُ بِالدُّهْنِ وَصِبْغٍ لِلآكِلِينَ (20)
وَإِنَّ لَكُمْ فِي الأَنْعَامِ لَعِبْرَةً نُسقِيكُمْ مِمَّا فِي
بُطُونِهَا وَلَكُمْ فِيهَا مَنَافِعُ كَثِيرَةٌ وَمِنْهَا تَأْكُلُونَ(21)
وَعَلَيْهَا وَعَلَى الْفُلْكِ تُحْمَلُونَ (22). سورة المؤمنون اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالأَرْضِ مَثَلُ نُورِهِ
كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ الزُّجَاجَةُ
كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِنْ شَجَرَةٍ مُبَارَكَةٍ
زَيْتُونِةٍ لا شَرْقِيَّةٍ وَلا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ
وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نُورٌ عَلَى نُورٍ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ
مَنْ يَشَاءُ وَيَضْرِبُ اللَّهُ الأَمْثَالَ لِلنَّاسِ وَاللَّهُ بِكُلِّ
شَيْءٍ عَلِيمٌ (35) سورة النور فَلْيَنْظُرِ الإِنسَانُ إِلَى طَعَامِهِ (24) أَنَّا
صَبَبْنَا الْمَاءَ صَبًّا(25) ثُمَّ شَقَقْنَا الأَرْضَ شَقًّا(2)
فَأَنْبَتْنَا فِيهَا حَبًّا (27) وَعِنَبًا وَقَضْبًا (28) وَزَيْتُونًا
وَنَخْلا (29) وَحَدَائِقَ غُلْبًا (30) وَفَاكِهَةً وَأَبًّا (31)
مَتَاعًا لَكُمْ وَلأَنْعَامِكُم ْ(32). سورة عبس وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ (1) وَطُورِ سِينِينَ (2)
وَهَذَا الْبَلَدِ الأَمِينِ (3) لَقَدْ خَلَقْنَا الإِنسَانَ فِي أَحْسَنِ
تَقْوِيمٍ (4) ثُمَّ رَدَدْنَاهُ أَسْفَلَ سَافِلِينَ (5) إِلا الَّذِينَ
آمَنُوا وَعَمِلُوا الصَّالِحَاتِ فَلَهُمْ أَجْرٌ غَيْرُ مَمْنُونٍ (6)
فَمَا يُكَذِّبُكَ بَعْدُ بِالدِّينِ (7) أَلَيْسَ اللَّهُ بِأَحْكَمِ
الْحَاكِمِينَ (8) سورة التينو ان شاء الله ترقبوا المزيد من
الأغذية و فوائدها | |
|
Xx_-AbdOu-_xX
المدير العام
لمُسَــاهَمَـــاتْ : 5481 العمر : 30 مزاج :
تاريخ التسجيل : 18/01/2008
| | Subject: Re: موسوعة الأغذية و فوائدها Mon 21 Jun أƒ 1:02 | |
| فــوائــد
العــنــب ........
[You must be registered and logged in to see this image.]
يعتبر العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة، وقد عرف منذ
قديم الزمان حيث تناوله الصينيون والهنود رغبة في الاستفادة من القيمة
الغذائية العالية الموجودة فيه. وقد ورد ذكره في القرآن الكريم حيث قال
تعالى: { ثُمَّ شَقَقْنَا الْأَرْضَ شَقًّا *
فَأَنبَتْنَا فِيهَا حَبًّا * وَعِنَبًا وَقَضْبًا } صدق الله
العظيم.
ويوجد العنب بالألوان مثل الأبيض الأخضر وكذلك الأسود والأحمر. كما إن
العنب يؤكل ناضجاً أو عصيراً أو يجفف كما في الزبيب، حيث تعتبر جميع طرق
استهلاكه مفيدة وغنية وعالية القيمة الغذائية.
وبتحليل العنب وجد انه يحتوي على حوالي 95% من وزنه ماء، وعلى 7 غرامات
غلوكوز (سكر العنب) و1 غرام دهون وحوالي 16 غرام كربوهيدرات ونصف غرام
بروتين بالإضافة إلى مجموعة من أملاح العناصر هي أملاح البوتاسيوم
والكالسيوم والفوسفور والحديد وبعض الفيتامينات وأهمها فيتامين (ب) وكذلك
(أ) و(ج).
كما انه يعطي حوالي 70 سعراً حرارياً.
[You must be registered and logged in to see this image.]
فوائد
صحية للعنب:
[You must be registered and logged in to see this image.]
• يساهم العنب في خفض الضغط المرتفع، حيث انه يعتبر مدراً للبول لاحتوائه
على نسبة عالية من البوتاسيوم.
• ومن محتويات العنب خاصة القشرة، مجموعة من عناصر فيتامين (ب) المركب
والذي يحتاجه الجسم في نواح كثيرة خاصة لسلامة الجهاز العصبي
• العنب مصدر غني بالألياف فيحتوي على حوالي 4.3%، والألياف لا تعتبر
عنصراً غذائياً، ولكن ثبت أن لها فوائد صحية عديدة فهي تمنع حدوث الإمساك.
• يخفض الحموضة وخصوصا الحموضة التي تنتج عن عسر الهضم،لأن العنب يحتوي على
العديد من الأحماض الطبيعية ذات التأثير القاعدي حيث تعادل الحموضة، فهو
يعادل أو يشابه الحليب وهو أسهل من الحليب في الهضم.
• للعنب قيمة علاجية عالية، وخصوصاً للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات أو
ضعف في الكلى حيث يحتوي العنب على نسبة جيدة من الماء والأملاح بكميات
مناسبة، كما انه يساهم بشكل جيد في عملية تصفية الدم وتنقيته من السموم.
• أوراق العنب إذا طبخت وأعدت مثل الشاي فإنها تفيد في إدرار البول وتنظيف
الكلى والمثانة من الأملاح.
• تؤكد الأبحاث أن المدن التي يعتمد سكانها في أكلهم على العنب الطازج تقل
إصابتهم بالأمراض السرطانية بفضل ما للعنب من أثر فعال في تنقية الدم
وإزالة السموم والاضطربات المفاجئة في نمو أنسجة الجسم.
• يجب التشديد على غسل العنب عدة مرات بالماء، وذلك لإزالة المواد
الكيماوية.
[You must be registered and logged in to see this image.] | |
|
Xx_-AbdOu-_xX
المدير العام
لمُسَــاهَمَـــاتْ : 5481 العمر : 30 مزاج :
تاريخ التسجيل : 18/01/2008
| | Subject: Re: موسوعة الأغذية و فوائدها Mon 21 Jun أƒ 1:02 | |
| [b][You must be registered and logged in to see this image.]
فوائـــــــــد العســــــــل
- يعتبر العسل من العناصر الغذائية الوحيدة التى تحتوى على مواد ضرورية
لاستمرار حياة الإنسان، وكان بمثابة العلاج الطبى فى مصر القديمة ..
وأثناء الحرب العالمية الأولى، حيث كان يُخلط العسل مع زيت كبد سمك "القد"
لعلاج جروح الجنود. بالإضافة إلى تأكيد أهميته فقد اتخذه "نابليون بونابرت"
قائد الحملة الفرنسية على مصر رمزاً لإمبراطوريته
وهناك العديد من الأبحاث التى أُجريت على العسل وكلها تعكس فائدة هذه
المادة الطبيعية، ومثال لإحدى نتائج هذه الأبحاث التى أجراها
"الباحث/ديفيز" بجامعة كاليفورنيا - وظهرت نتائجها فى مارس عام 2004، والذى
توصل فيها إلى التالى:
"أنه بالتناول اليومى لعسل النحل فى صورته الطبيعية
يزيد من معدلات مضادات الأكسدة فى الدم "Polyphenoplic" وهذا يقلل
من مخاطر التعرض للضمور بواسطة الجزيئات الحرة ويترجم إلى جهاز مناعى أفضل
وجسد أقوى.
وعلى المرأة الحامل آلا تلجأ إلى العسل غير المبستر، كما أن العسل بتسخينه
يفقد خواصه العلاجية المفيدة.
.فوائد العسل:
1- العسل مهدأ ومغذٍ ويحارب الفطريات.
2- يساعد على ليونة الأنسجة، وعلى بقاء الكالسيوم بالجسم.
3- مضاد للبكتريا، ومفيد للمش الداخلية والخارجية للجسم.
4-العسل يدعم الجهاز المناعى بجسم الإنسان.
5- من الوسايل العلاجية فى الطب البديل.
[You must be registered and logged in to see this image.]
استخدامات العسل:
- مزيج من كميات متساوية من العسل وعصير الزنجبيل علاج هائل لطرد البلغم.
كما يساعد فى نزلات البرد والسعال والحلق المحتقن ورشح الأنف
- مع مرضى أزمة الربو، يخلط نصف كيلوجرام من مسحوق الفلفل الأسود مع العسل
وعصير الزنجبيل. يشرب هذا المشروب عدة مرات على مدار اليوم
- العسل مهدأ للأعصاب (عند التعرض للضغوط مثل الاختبارات) بخلطه مع
الشوفان.
- يستخدم فى الأغراض الجمالية بعمل ماسكات للجلد كمادة مرطبة.
- أكل العسل يقوى جهاز المناعة ضد اللقاحات الموجودة فى الجو من حول
الإنسان.
- من أجل تقوية النظر يخلط العسل مع عصير الجزر، ويشرب بساعة قبل تناول
الوجبات فى الصباح
من أجل تنقية الدم يُخلط كوب من الماء الدافىء مع 1/2 ملعقة صغيرة من العسل
وملعقة صغيرة من عصير الليمون، تؤخذ هذه الوصفة يومياً قبل الذهاب لدورة
المياه، وهى تقلل أيضاً الدهون وتغسل الأمعاء
- العسل الطبيعى يسبب ارتفاع ضئيل فى سكر الدم عن ذلك الذى تسببه السكريات
المعالجة، وهذا يفيد مع مرضى السكر النوع الثانى. ويمكن لمرضى السكر (النوع
الثانى) إضافة القليل من العسل غير المعالج لمشروباتهم عند رغبتهم فى
تناول السكريات فى وجباتهم.
[You must be registered and logged in to see this image.][/b] | |
|
Xx_-AbdOu-_xX
المدير العام
لمُسَــاهَمَـــاتْ : 5481 العمر : 30 مزاج :
تاريخ التسجيل : 18/01/2008
| | Subject: Re: موسوعة الأغذية و فوائدها Mon 21 Jun أƒ 1:03 | |
| فوائد البصل
هل تمتنع عن تناول الغداء إذا كان طبق السلطة محتويا على البصل؟
هل تسدين أنفك أثناء الطهي لأنك تكرهين رائحة البصل؟
إذا كانت إجابتكما بنعم .. فاقرأ السطور التي يهديها إليكم الدكتور عز
الدين الدنشاري الأستاذ بكلية الصيدلة جامعة القاهرة
البصـل
عرف الإنسان فوائد البصل منذ زمن طويل، ولقد أجريت عليه بحوث مكثفة على
مستوى العالم خلال القرن العشرين، ففي عام 1927 أشار بحث علمي إلى أن البصل
له فعالية كمنق للدم ومهدئ وطارد للبلغم، ومعالج للأرق وتهيج الأعصاب،
والسعال، ومتاعب الشعب الهوائية.
وفي منتصف القرن التاسع عشر، كان العالم الفرنسي المشهور" باستير" قد أجرى
تجارب أثبت من خلالها أن البصل له فعالية ضد الميكروبات التي تسبب متاعب في
الجهاز الهضمي، كما أن له فعالية ضد ميكروب الدرن.
ولقد بينت الدراسات بعد ذلك أن البصل له فعالية ضد الدوسنتاريا وأمراض
بكتيرية وفطرية وفيروسية عديدة; لأنه يحتوي على مركبات لها فعالية المضادات
الحيوية، ومضادات الفيروسات، لذلك فهو يفيد في علاج البرد.
ولقد اهتم الباحثون بدراسة تأثير البصل، وخلاصته في مستوى سكر الدم،
واستطاعوا فصل مركب دايفينيل أمين diphenylamine الذي اتضح أنه أقوى من
دواء تولبيوتاميد الذي يستخدم في علاج مرض السكر.
خفض مستوى السكر
[You must be registered and logged in to see this image.]
ولقد بينت الدراسات الحديثة أن كلا من البصل والثوم يحتوي على مواد أخرى
ثبت أنها تسبب انخفاضا في سكر الدم، وزيادة في إفراز الأنسولين، وتشمل هذه
المواد "الليلبروبيل دايسلفيد" و"الليسين" بالإضافة إلى مركبات
"الفلافونايد" وقد أجريت تجارب على تأثير خلاصات البصل على مستوى سكر الدم،
ووجد أنها تسبب انخفاضا في مستوى سكر الدم يتناسب مع مقدار الجرعة المعطاة
من خلاصة البصل.
كما بينت هذه الدراسة أن كلا من البصل الطازج، والبصل المسلوق يحدث ذات
التأثير في سكر الدم.
وبدراسة العوامل التي تؤدي إلى انخفاض سكر الدم بعد تناول البصل، اتضح أن
هذا التناول يسبب تنشيطا في حرق السكر في الكبد، وزيادة في إفراز
الأنسولين، بالإضافة إلى تقليل هدم الأنسولين في الجسم.
ويفيد البصل والثوم أيضا في علاج مضاعفات مرض السكر، مثل زيادة دهون الدم
والجلطة وضغط الدم المرتفع.
ولقد تبين أن مضغ البصل الطازج لمدة 3 - 8 دقائق
يقضي على ميكروبات الفم المسببة للأمراض، ولقد استعمل الجرحى من
جنود الاتحاد السوفيتي في الحرب العالمية الثانية البخار المتصاعد من
العجائن التي تحتوي على البصل في علاج الجروح، فقد ساعدت هذه الأبخرة في
التئام الجروح التئاما سريعا، كما ساعدت في تسكين آلامها.
للبصل فوائد مهمة في علاج حب الشباب والدمامل، كما يفيد شراب البصل المصنوع
من شرائح البصل المخلوطة مع مثل حجمها من عسل النحل، في علاج البرد
والكحة، وذلك بتناول 3 - 4 ملاعق شاي للكبار وملعقة واحدة للأطفال كل 4
ساعات.
علاج لجلطات القلب
وتجدر الإشارة إلى أن البصل "طازج أو حساء أو مشوي أو مطبوخ" كان يستخدم
منذ عدة قرون في علاج البرد والقلب ومانع للحمل، وكمنشط للرغبة الجنسية".
ولقد أثبتت الدراسات التي أجريت بكلية الطب - جامعة توفتس الأمريكية أن
تناول نصف بصلة "متوسط الحجم" أو ما يعادلها من عصير البصل يومي ا يؤدي إلى
زيادة مستوي الدهون عالية الكثافة HDL في نحو 70% من المرضي. وهذا مؤشر
إلى أن البصل يفيد في علاج جلطة القلب.
ومما يؤيد هذا الأثر دراسة أجريت في إحدى كليات الطب في الهند، وبينت أن
تناول الزبدة والقشدة والبيض "أغذية تساعد على رفع مستوى الكولسترول في
الدم" مع البصل بمقدار نصف كيلو جرام في الأسبوع، يحسن صورة الدم، فيما
يتعلق بمستوي الكولسترول والدهون، ويساعد البصل في خفض المستوي المرتفع
لهذه المواد والناتج عن تناول الزبدة والقشدة والبيض.
والجدير بالذكر أن البصل الطازج "وليس المطبوخ" هو الذي يساعد في تخفيض
مستوي الكولسترول في الدم.
وتؤكد البحوث أن تناول البصل أو الثوم يساعد في منع تكوين مادة "الفيبرين"
المسببة للجلطة، وهذا مؤشر آخر لأهمية البصل أو الثوم في علاج جلطة القلب.
وتوضح بحوث أخرى أن البصل والثوم يحتويات على مواد تفيد في علاج الربو
الشعبي مثل: مادة كوراستين وزيوت "المسترد" وهي مواد تساعد على تقليل مواد
"لوكوترايين" التي تساعد على زيادة حساسية الصدر.
ويعتبر البصل والثوم مصدرين لمضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من
العديد من الأمراض، وبخاصة السرطان، فقد تبين أن خلاصة البصل تساعد على
تقليل نمو خلايا سرطان الفم، وتأكد علميا أن البصل الأصفر أو الأبيض أقوي
من البصل الأحمر من حيث فعالية ضد السرطان.
ومن فوائد البصل أنه يفيد في علاج تورمات وآلام المفاصل، وذلك بشي ست بصلات
متوسطة الحجم في فرن البوتاجاز، ثم توضع البصلات على هيئة لبخة على
المفصل، ويربط عليها برباط ضاغط
| |
|
Xx_-AbdOu-_xX
المدير العام
لمُسَــاهَمَـــاتْ : 5481 العمر : 30 مزاج :
تاريخ التسجيل : 18/01/2008
| | Subject: Re: موسوعة الأغذية و فوائدها Mon 21 Jun أƒ 1:04 | |
| [b]
فوائد الثوم الطبية
الثوم نبات عشبي موطنه الأصلي في بلاد البحر الأبيض المتوسط ومنها انتشر
إلى بقية البلاد، ويُعتبر الثوم من أقدم النباتات التي عُرفت في مصر حيث
وجد منقوشاً على جدران معابد الفراعنة. ويُزرع على فترتين من العام..
الأولى من منتصف شهر إيلول/سبتمبر إلى أواخر تشرين الأول/أكتوبر، والثانية
من تشرين الأول/أكتوبر وحتى نهاية تـشرين الثاني/نوفمبر.
وتقول قصص مصرية باللغة الهيروغليفية إن الثوم كان يُعطى للعمال الذين
يبنون الأهرام لتقويتهم والمحافظة على صحتهم، وكان الرياضيون الإغريق في
اليونان القديمة يأكلون ثوماً نيئاً قبل الاشتراك في المسابقات، ويتناوله
الجنود الرومان قبل خوض المعارك الحربية، وأوصى أبو قراط أبو الطب القديم
بتناول الثوم للحماية من العدوى وتلوث الجروح والجذام واضطرابات الهضم، وقد
ورد ذكر الثوم في الكتب السماوية، وفي القرآن الكريم ورد ذكره مرة واحدة:
حيث قال تعالى((وإذ قلتم يا موسى لن نصبر على طعام واحد فادع لنا ربك يخرج
لنا مما تنبت الأرض من بقلها وقيثائها وفومها وعدسها وبصلها، قال أتستبدلون
الذي هو أدنى بالذي هو خير، اهبطوا مصرا فإن لكم ما سألتم وضربت عليهم
الذلة والمسكنة وباءوا بغضب من الله ذلك بأنهم كانوا يكفرون بآيات الله
ويقتلون النبيين بغير الحق ذلك بما عصوا وكانوا يعتدون)) البقرة61.
وقد فسر مجاهد في رواية ليث بن أبي سليم أن "الفوم" هو الثوم.
[You must be registered and logged in to see this image.]
[/b]
وفي العصور الوسطى كان الثوم يُستخدم للوقاية من الطاعون، ويرتديه الناس
مثل القلائد لطرد الشياطين ومصاصي الدماء وفي الحرب العالمية الأولى كان
يُستخدم للوقاية من "الغرغرينا".
[b]أصناف الثوم وتركيبه
[/b]
يوجد أصناف كثيرة وعادة تأخذ هذه الأصناف أسماء الدول المنتجة لها كالثوم
البلدي والثوم الصيني...
يحتوي الثوم على 61-66% ماء 3.1-5.4% بروتين 23-30% نشويات 3.6 % ألياف
وعناصر من مركبات الكبريت مع زيت طيار وزيت الغارليك والاليستين وفيتامينات
أ، ب1, ب2, د ، وأملاح معدنية وخمائر ومواد مضادة للعفونه ومخفضه لضغط
الدم ومواد مدرة لإفراز الصفراء وهورمونات تشبه الهرمونات الجنسية و يتكون
من فصوص مغلفة بأوراق سيلليوزية شفافة لتحفظها من الجفاف وتزال عند
الاستعمال، ويؤكل الثوم طازجاً مدقوقاً أو صحيحاً مع الأكل لتحسين الطعم،
أو مطبوخاً مع الأطعمة، وإذا استعمل بإفراط فلا بد أن يعقبه انتشار رائحة
كريهة مع التنفس من الفم ومن الجلد مع العرق إلى أن تتبخر جميع زيوته
الطيارة من داخل الجسم، وقد يستمر تبخره أكثر من يوم، ويُفيد في تخفيف
رائحته شرب كأس من الحليب أو مضغ عرق بقدونس أو حبة بن أو هيل أو قطعة من
التفاح.
[b]فوائد الثوم
وللثوم دور فعال في علاج التهاب القصبات المزمن والتهاب الغشاء القصبي
النزلي والزكام المتكرر والأنفلونزا وذلك نتيجة لطرح نسبة كبيرة من زيت
الغارليك عن طريق جهاز التنفس عند تناول الثوم، وله أيضاً دور فعال في قتل
البكتيريا ومقاومة السموم التي تفرزها... وتُعتبر بكتيريا السل الحساسة
بشدة لمادة البكتيريا الموجودة في الثوم وتمتد فوائد الثوم إلى مجال
الأورام الخبيثة؛ ففي حالة طحنه ينتج مادة تعرف باسم (دياليل) التي تؤدي
إلى تقليل حجم الأورام السرطانية إلى النصف إذا ما حقنت بها... هذا
بالإضافة إلى مواد أخرى تؤدي إلى توقف التصاق المواد المسببة للسرطان
بخلايا الثدي.
ويُفيد حالات السعال، والربو، والجمرة الخبيثة، وقرحة المعدة، والغازات،
والتهاب المفاصل، ويُدر إفرازات الكبد ( الصفراء)، وفى تخفيض ضغط الدم،
والحيض، ويزيد مناعة الجسم ضد الأمراض، ويُكسبة نشاطاً وحيوية ويزيد حرارة
الجسم، ويُفيد فى حالات الأمراض المعوية العفنة ويُطهر الأمعاء، خصوصاً عند
الأطفال، ويُفيد مرضى البول السكرى كثيراً فى وقايتهم من مضاعفات المرض،
ويمكن عمل (لبخة)، من الثوم للإصبع المدوحس، كما وأنه طارد للسموم وخاصة
سموم الأفاعي والعقارب بشكل ضمادات من مسحوقة.
وقد بينت التجارب العلمية المجراة في اليابان على الحيوانات أن تناول أقراص
أو مضافات الثوم تؤدي إلى زيادة في إفراز مادة "نورايبينفرين" التي تُسرّع
عمليات هضم الدهنيات الثلاثية مع زيادة ملحوظة في نمو الأنسجة الدهنية
البنية. وأوضح الباحثون أن الأنسجة الدهنية البنية هي عبارة عن دهنيات
مولدة للحرارة تعمل على أكسدة وحرق الدهون العادية، حيث يتم إطلاق الطاقة
الناتجة عن الحرق على شكل حرارة، مؤكدين أن الثوم قد يُصبح أشهر المواد
الحارقة للدهن فيما لو ثبت أن له نفس النتائج على البشر.
أثبتت دراسات موثقة أهمية الثوم في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. ومن هذه
الدراسات دراسة ألمانية أكدت أن استخدام الثوم لمدة 12 أسبوعاً يؤدي إلى
خفض نسبة الكولسترول في الدم إلى 12% والدهون الثلاثية إلى 17%. ولم تقتصر
فوائد الثوم التي أكدتها الدراسات على هذا فقط، فقد ثبت دوره الفعال في
تقليل احتمالات حدوث تسمم الحمل الناتج عن ضغط الدم، فضلاً عن أنه يُساعد
على زيادة أوزان المواليد وأن الثوم يُفيد في تحسين القدرة الجنسية، كما
أنه منبه عصبي جيد ويُفيد في معالجة تساقط الشعر وفي الإلتهابات الناتجة
بعد الولادة (النفاسية)، يُضاف إلى ذلك أنه يُساعد على طرد الديدان
والطُفيليات من الجهاز الهضمي.
ويعتقد بعض العلماء أن للثوم نفس التأثيرات الواقية من السرطان على الإنسان
وخصوصاً سرطانات المعدة والقولون وذلك نيجة وجود مادة تدعى "أليوم" موجودة
في الثوم.
مضار استخدام الثوم:
وقد حذرت دراسة جديدة نشرتها مجلة "الأمراض المعدية السريرية" المتخصصة من
أن الثوم قد يُشكل خطراً على صحة مرضى "الإيدز" وحياتهم بسبب تأثيره السلبي
وتعطيله للعلاجات المخصصة لهذا المرض رغم الفوائد العديدة المعروفة عن
الثوم.
ووجد الباحثون في المعهد الوطني للحساسية والأمراض المعدية أن الثوم الذي
يشيع استخدامه بسبب الاعتقاد بأنه يُقلل مستويات الكوليسترول في الدم والتي
تزيد بسبب بعض علاجات "الإيدز"، يُقلل مستويات دواء "ساكوينافير" في الدم
إلى النصف.
[/b]
الثوم مادة غنية جداً إلا أنها تُسبب عسر هضم أحياناً، وتهيجاً معوياً، أو
تخريشاً في الجهاز البولي. لذا ينبغي تحاشي الإكثار منه أو تحاشي تناوله من
قِبل المصابين باضطرابات معوية مثل كسل المعدة وضعفها، أو القصور الكلوي،
وهنا نلفت النظر إلى أن الإكثار من أكل الثوم يُولد الحكة والبواسير ويُفسد
الهضم ويُسبب حرقان فى المعدة والإمعاء والمرىء. وإذا جاوز تخزينه سنة لا
يُؤكل وتزداد حدته ورائحت | |
|
Xx_-AbdOu-_xX
المدير العام
لمُسَــاهَمَـــاتْ : 5481 العمر : 30 مزاج :
تاريخ التسجيل : 18/01/2008
| | Subject: Re: موسوعة الأغذية و فوائدها Mon 21 Jun أƒ 1:06 | |
| [You must be registered and logged in to see this image.]
فوائد التمر
طعام الصحراء ، الذي عرفه الفراعنة منذ ملايين السنيين وذكر في جميع الكتب
السماوية ، فما قصة هذه الفاكهة العجيبة التي احتار فيها العلماء ، واهتم
بها القرآن الكريم والتوراة والإنجيل ، وعرف سره الفراعنة ، والعرب من
بعدهم ..لنتعرف معاً على هذه الفاكهة ونبحر في أسرارها ..
الإفطار في رمضان :
كان الحبيب صلى الله عليه وسلم يقتصر في إفطاره على
بضع تمرات وجرعة من الماء يقوم بعدها إلى الصلاة حتى إذا أغطش الليل
وانتهى من الصلاة تناول طعاماً خفيفاً يسد جوعه ، ويسد حاجة جسمه من
الغذاء ، دون شعور بالتخمة أو بالامتلاء .
ومن فوائد هذا النمط من الإفطار :
1- عدم إرهاق المعدة بما يقدم إليها من غذاء دسم وفير بعد أن كانت هاجعة
نائمة طيلة 18 ساعة تقريباً ، بل تبدأ عملها بالتدريج في هضم التمر السهل
الامتصاص ، ثم بعد نصف ساعة يقدم لها الافطار المعتاد .
2- أن تناول التمر أولاً يحد من جشع الصائم فلا يقبل على المائدة ليلتهم
ماعليها بعجلة دون مضغ أو تذوق .
3- أن المعدة تستطيع هضم المواد السكرية في التمر خلال نصف ساعة فإذا بالدم
يترع بالوقود السكري الذي يجوب أنحاء الجسم ويبعث في خلاياه النشاط ،
فيزول الاحساس بالدوخة والتعب سريعاً .
قال صلى الله عليه وسلم : (( إذا أفطر أحدكم فليفطر على تمر ؛ فإنه بركة ،
فإن لم يجد تمراً فالماء ، فإنه طهور )) ، هذا من كمال شفقته على أمته
ونصحهم ، فإن إعطاء الطبيعة الشئ الحلو مع خلو المعدة أدعى إلى قبوله ،
وانتفاع القوى به وحلاوة المدينة التمر، ومرباهم عليه، وهو عندهم قوت وأدم
ورطبه فاكهة . وأما الماء ، فإن الكبد يحصل لها بالصوم نوع يبس فإذا رطبت
الماء ، كمل انتفاعها بالغذاء بعده . ولهذا كان الأولى بالظمآن ، أن يبدأ
قبل الأكل بشرب قليل من الماء ، ثم يأكل بعده .
التمر على مائدة
الرحمن :
غذاء النفساء
وقد ورد ذكر النخيل بالقرآن الكريم في أكثر من موقع, كما جاء في قوله تعالى
:(( وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَباً
جَنِيّاً )) مريم .
هكذا يخاطب الله تعالى السيدة مريم حين جاءها المخاض باللجوء إلى جذع
النخلة وأكل التمر الذي ثبت أنه أفضل طعام للنفساء, وقد كانت مريم عليها
السلام قد حظيت بمعجزة إلهية حين نفخ الله فيها من روحه وجاءها جبريل
يبشرها بغلام فتعجبت :(( قَالَتْ أَنَّى يَكُونُ لِي غُلامٌ وَلَمْ
يَمْسَسْنِي بَشَرٌ وَلَمْ أَكُ بَغِيّاً ))(مريم:20) فرد عليها بأن هذه
إرادة الله تعالى ومشيئته. وما أن جاء موعد الولادة حتى اعتزلت الناس لجأت
إلى جذع النخلة حيث وضعت حملها.
التمر على مائدة الحبيب :
قد ثبت في الصحيح عنه صلى الله عليه وسلم : ( من تصبح بسبع تمرات ) وفي لفظ
: ( من تمر العالية لم يضره ذلك اليوم سم ولا سحر ) وثبت عنه أنه قال : (
بيت لا تمر فيه جياع أهله ) .
فقد روي أن النبي صلى الله عليه وآله وسلم قال: ( العجوة من الجنة وفيها
شفاء من السم) , وفي رواية عنه صلى الله عليه وآله وسلم أنه قال: ( أطعموا
نساءكم التمر فإن من طعامها التمر خرج ولدها حليما )..
على مائدة الطب :
• التمر من الأغذية الكاملة وغني جداً بالفيتامينات والأملاح المعدنية
القلوية لذا يعتبر من الأدوية المعالة لحموضة الدم .
• يحتوي الكيلوغرام الواحد من التمر على 3000 كالوري أي مايعادل من الطاقة
مايحتاجه الرجل المتوسط في النشاط اليومي .
• مليّن للطبع ويقوي الأعصاب ويساعد على الهدوء والسكينة ؛ لذا فإننا ننصح
بإعطاء كل طفل ثائر عصبي المزاج بضع تمرات في صباح كل يوم ، ويزود البالغين
بالوقود اللازم لفكره وجسمه طوال النهار .
• وأكله على الريق يقتل الدود .
• وهو من الأغذية الغنية بعنصر المغنيسيوم التي تحمي من مرض السرطان.
• له أثراً كبيراً على تهدئة الأعصاب بالنسبة للمصابين بالأمراض العصبية
لاحتوائه على الفسفور.
• وله مزيج طبيعي من الحديد والكالسيوم يهضمه البدن ويستقبله بسهولة .
• يساعد على النمو والتكامل في أجهزة الجسم .
• يقاوم أمراض الكبد المختلفة .
• يساعد على تليين الأوعية الدموية ، وينشط عمل الدماغ .
• علاج للمصابين بفقر الدم وكسل الأمعاء.
• وهو غني بالفسفور بنسبة عالية أكثر من أي فاكهة أخرى الذي يدخل في تركيب
العظام والأسنان ، ويعمل على ترطيب الأمعاء وحفظها من الالتهاب والضعف .
• سهل الامتصاص ويمد الجسم بسرعة بالطاقة الحرارية الضرورية للقيام
بالأعمال المختلفة لاحتوائه على 70% من سكر الفاكهة .
• تناول التمر مع الحليب يزيد الجسم قوة وصحة ورشاقة .
• يقوي القدرة الجنسية عند الرجال .
• ينصح الأطباء الصائمين الذين يشعرون بالدوخة والتعب وزوغان البصر بتناول
كمية من السكاكر الطبيعية مثل الموجودة في التمر حيث تزول الدوخة والكسل
خلال نصف ساعة تقريباً ، حيث يحتوي على 70% من المواد السكرية مثل سكر
العنب والفواكه والقصب .
• يقوي ويساعد عضلة الرحم على الحمل أثناء الولادة.
• يساعد على الشفاء من العمى الليلي لاحتوائه على فيتامين (أ) بنسبة أعلى
من مصادره الأساسية أي في زيت السمك والزبدة ، فيساعد فيتامين أ على زيادة
وزن الطفل .
• يحفظ رطوبة العين وبريقها ويمنع الخوص وجحوظ الكرة العينية ، ويحقق في
الطبقة المشيمية الداخلية للعين عملاً طبيعياً ، ويقوي الأعصاب البصرية ،
وفي مكافحة الغشى الليلي .
• وهو يقوي أيضاً الأعصاب السمعية ؛ لذا فإن الأطباء ينصحون الشيوخ الذين
بدأوا يعانون قلة السمع والوشيش بالتمر .
• يساعد على تقوية العضلات لاحتوائه على فيتامين (ب).
• يساعد على شفاء آفات الكبر واليرقان لاحتوائه على فيتامين (ب2).
• فاتح للشهية.
التمر داخل المختبر :
أجريت بحوث على الفئران فأعطيت السكاكر التي هي الوقود الحراري لكل ذي حياة
ولأن الفئران تصلح للتجارب لأنها تتغذى بكل مايتغذى به الإنسان ، ولأنها
سريعة التناسل وبعد مدة قصيرة ظهرت عليها أعراض الاضطرابات الناجمة عن
الحرمان ، فقل نشاطها ، وهزل جسمها ، وتساقط شعرها وتكاسلت في طلب الرزق ،
فلم تقو أرجلها على حملها للمشي ، فلما أضيف التمر إلى غذائها تلاشت تلك
الأعراض وأختفت وعادت الفئران إلى النمو والنشاط من جديد .
على مائدة الإعجاز :
الطفل والتمر :
أثبتت دراسة قام بها باحثون بريطانيون, نشرت بالمجلة البريطانية الطبيعة،
أن تناول الطفل المواد السكرية الأولية في شهوره الأولى وخاصة في الأسبوع
الأول من عمره يقلل من إحساسه بالألم خلال بعض الفحوص المؤلمة مثل فحص
فصيلة الدم أو أثناء القيام بعمليات الختان .
وتم خلال هذه الدراسة عمل اختبار على مجموعتين من الأطفال تتراوح أعمارهم
بين أسبوع و45 يوماً, وتضم كل مجموعة 30 طفلا لفصيلة الدم في حين أعطيت
المجموعة الثانية 2 ملم من جرعات مختلفة من السكروز على فترات , كما تم
إعطاؤهم شرابا سكريا قبل الفحص مباشرة , وقد لوحظ أن هذه المجموعة قد توقف
أطفالها عن البكاء سريعا مقارنة بأطفال المجموعة الأولى , كما عادت سرعة
دقات قلوبهم لمستواها الطبيعي سريعاً.
أمريكا والتمر :
استعمله الطيارون الأمريكيون إبان الحرب العالمية الثانية أثناء غاراتهم
الليلية كي يعاونهم على تمييز الأهداف بالظلام ..
فوائد التمر
وأثبتت الأبحاث احتواء التمر على الكثير من الفوائد حتى أنه يعتبر وجبة في
ذاته, ويوصى بتناوله بعد أداء التمرينات العنيفة لقدرته على تعويض الجسم
السعرات التي فقدها سريعا وإمداده بحاجته من الكربوهيدرات والفراكتوز
اللازم, ووجد أن 10تمرات تحتوي على 228 سعرا حراريا و 6/1 غم من البروتينات
و16 غم من الكربوهيدرات, كما يعتبر التمر غنيا بالألياف الطبيعية بالإضافة
احتوائه على 541 غم من البوتاسيوم, كما وجد أنه يفيد كثيرا في علاج
البلاميرا والأنيميا ويساعد على إشاعة الهدوء النفسي وشفاء من السم .
الموطن الأصلي
ويشير الكثير من المؤرخين إلى أن بلاد الرافدين (العراق) هي الموطن الأصلي
للنخيل, وإن كان هناك من يرى أنه انتقل من الجزيرة العربية إلى بلاد
الرافدين, وعموما فالأمر لا يخرج عن أن أهل هذه الشجرة هو الوطن العربي
وبالتحديد شبه الجزيرة العربية والعراق ومنها انتشرت إلى شبه القارة
الهندية وبلاد الصين.
هذا ويعيش النخيل في جميع أنواع التربة ويقاوم الكثير من الظروف المناخية
القاسية, ويحتمل درجات الرطوبة العالية ويثمر النخيل حتى لو غمرت الأرض
بالمياه لعدة شهور.[You must be registered and logged in to see this image.] | |
|
Xx_-AbdOu-_xX
المدير العام
لمُسَــاهَمَـــاتْ : 5481 العمر : 30 مزاج :
تاريخ التسجيل : 18/01/2008
| | Subject: Re: موسوعة الأغذية و فوائدها Mon 21 Jun أƒ 1:06 | |
| فوائد الجزر
الجزر: ثمرة جزر واحدة تمدك بكل ما تحتاجه من فيتامين (أ)
يومياً، كما أن له فاعلية في حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية (وبمعنى
آخر يقي من التجاعيد المبكرة ويبدو الإنسان في مرحلة عمرية أصغر). يوصى
الباحثون الصينيون بأكل الجزر حيث يعطى كبد الإنسان طاقة. * ملحوظة: أكل الجزر بكميات مفرطة يُكسب الجلد اللون
الأصفر بشكل مؤقت (وهنا لا يعتبر ضاراً لصحة الإنسان لكن حينها ينبغي فقط
الإقلال من تناوله)، بالإضافة إلى أن الجزر يعمل على إرخاء الأعصاب ويحفز
على الإجهاض فعلى المرأة الحامل أيضاً الإقلال منه أثناء فترة الحمل. - فوائد الجزر:
- الجزر من الخضراوات المنشطة والمهدئة في نفس الوقت. - يساعد الجزر على بقاء الجلد والشعر والعظام حيوية إلى
جانب تقوية النظر (كما هو شائع عنه) ويقي الجسم من السموم. - هناك فائدة أخرى للجزر ممن لديهم اضطرابات في القلب،
فقد يقلل الجزر من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ومحاربة أنواع معينة من
السرطانات. - استخدامات الجزر:- عصير الجزر الطازج، يخفف من حدة الضغوط والتعب ويحفز
على الطاقة، وينقى الجسم من السموم. - حساء الجزر، هو علاج منزلي طبيعي للإسهال لأنه مهدأ
للأمعاء ويكبح فاعلية البكتريا أو نموها. - ثمرة الجزر في صورتها الطازجة، (يمكن تناوله وهو
مبشوراً) من الممكن أن يُستخدم في علاج الجروح والقطع والالتهابات. - نصائح إرشادية مع الجزر:- من الأفضل تخزين الجزر في الثلاجة، يفقد الجزر مذاقه
الحلو والمقرمش إذا تُرك في درجة حرارة الغرفة بدون لفه (يذبل). - كلما كان اللون برتقالي داكن كلما كان محتوى مادة
(Carolenoids) مصدر فيتامين (أ) متوافر بكثرة في ثمرة الجزر. - الجزر ثمرة جامدة وقد لا تُهضم سريعاً، حيث يجد الجسم
معها مشكلة فيمكن طهيه وتناوله حتى يستفيد الإنسان من المواد الغذائية التي
توجد بالثمرة. | |
|
همسة براءة
نائب مدير العام
لمُسَــاهَمَـــاتْ : 10062  العمر : 32 مزاج : 
تاريخ التسجيل : 18/12/2008
| | Subject: Re: موسوعة الأغذية و فوائدها Fri 20 Aug أƒ 22:13 | |
| السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ألف شكر لكَ على هذا الموضوع المميز و المعلومات القيمة
إنـجاز أكثر رائــــــع
لكن أرجو منكَ عدم التوقف عند هذا الحد
مـنتظرين ابداعتــــــك
دمتـ ودام تألقـك
تحياتــي | |
|
Bip tarah
نائب مدير العام
لمُسَــاهَمَـــاتْ : 2590 العمر : 29 مزاج : 
تاريخ التسجيل : 21/12/2009
| | Subject: Re: موسوعة الأغذية و فوائدها Fri 20 Aug أƒ 23:34 | |
| mawedou3e kamel bila no9esan | |
|
